Panel: fichas por revisar, acciones en bloque, destacar con un clic y borrado de mensajes antiguos

- Escritorio: animales sin foto, sin euskera, sin «Cómo es», sin especie o en proceso
  desde hace más de N días (configurable).
- Listado: acciones en bloque de estado y destacado (en los dos idiomas) y estrella clicable.
- Se guarda la fecha del último cambio de estado.
- Borrado diario de mensajes del formulario más antiguos que N meses (12 por defecto).

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

wp-content/themes/gure-ametsa/inc/registry.php

@@ -236,6 +236,8 @@ function ga_customizer_registry() {
 				'process_note'    => $t( 'Proceso · nota', 'Enviar la solicitud no confirma una adopción: es el primer paso para conocernos.', 'Eskaera bidaltzeak ez du adopzioa baieztatzen: elkar ezagutzeko lehen urratsa da.' ),
 				'share'           => array( 'type' => 'checkbox', 'label' => 'Botones para compartir la ficha (WhatsApp, Facebook, copiar enlace)', 'default' => true ),
 				'form_email'      => array( 'type' => 'email', 'label' => 'Correo que recibe las solicitudes y mensajes', 'default' => '', 'description' => 'Vacío = el de la variable GA_CONTACT_EMAIL del servidor.' ),
+				'review_days'     => array( 'type' => 'number', 'label' => 'Avisar en el Escritorio si un animal lleva «En proceso» más de (días)', 'default' => 30, 'min' => 1, 'max' => 365 ),
+				'retention_months' => array( 'type' => 'number', 'label' => 'Borrar los mensajes del formulario pasados (meses, 0 = nunca)', 'default' => 12, 'min' => 0, 'max' => 120, 'description' => 'Protección de datos: no guardar datos personales más tiempo del necesario.' ),
 			),
 		),
 		'material'   => array(