feat: uuid ids everywhere, pickers for linked tickets, @pi/ui checkboxes

- Postgres: every table has a uuid `id` (gen_random_uuid()); the event
  store keeps its relay order in `seq`, and the lookup tables their
  uniqueness in constraints of their own.
- MongoDB: `_id` is Mongo's ObjectId; `id` is the domain id (the same
  uuid as the aggregate's stream in Postgres), unique, and every query
  goes by it. Production starts from empty databases.
- Web: linking tickets and hanging one from a parent are picked from a
  searchable select (links across projects, parents within the project)
  instead of typing a key; every checkbox is @pi/ui's pi-checkbox.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

docs/02-arquitectura.md

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   segunda falla con `ConcurrencyError` (código GraphQL `CONFLICT`).
 - **Lookups**: lo que no se puede comprobar dentro de un agregado vive en tablas aparte: claves de proyecto únicas
   (`project_keys`), numeración de tickets (`issue_sequences`) y nombres de release únicos (`release_names`).
+- **Ids**: todas las tablas tienen `id uuid` (`gen_random_uuid()`); lo que hace única una fila de lookup es una
+  restricción aparte (la clave, el proyecto, proyecto + nombre). En `events`, el orden global con el que se reenvían los
+  eventos va en `seq` (`bigserial`), porque un uuid no se ordena; `stream_id` es el id del agregado.
 
 ### De escritura a lectura: Redis
 
@@ -122,6 +125,10 @@ sequenceDiagram
   que reentregar un evento no tiene efecto.
 - Las queries leen por los puertos `Find*Repository`. Los read models (`ProjectReadModel`, `IssueReadModel`…) están en
   `domain/read-models`.
+- **Ids**: cada documento tiene `_id` (el `ObjectId` de Mongo, que no sale de la base de datos) e `id` con índice
+  único, que es el id del dominio: el mismo uuid que el `stream_id` del agregado en Postgres. Todas las consultas van
+  por `id`. En usuarios es el id de Pireon; en actividad, historial y avisos, uno compuesto que hace idempotente la
+  proyección.
 
 ### Tiempo real