feat: statuses and ticket types take any colour from a colour picker

Settings shows a native colour picker (the palette as suggestions)
instead of the list of eleven names. The API takes a palette name, as
before, or any #rrggbb; picking a palette colour still saves its name,
so it keeps its hand-made dark version. A free colour gets one variant
per theme, computed with the `color` library (moved towards white or
black until it contrasts 3:1 with the surface) and applied with
light-dark(): a pale yellow darkens on white, a navy lightens on dark.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

docs/03-api.md

@@ -124,7 +124,8 @@ Reglas:
 - Hace falta al menos un estado activo de categoría `TODO` (los tickets nuevos entran en el primero), uno `DONE` y un
   tipo activo.
 - Las transiciones solo pueden apuntar a estados que existen y nunca de un estado a sí mismo.
-- Colores: `slate`, `stone`, `violet`, `blue`, `sky`, `teal`, `green`, `amber`, `orange`, `red`, `pink`. Iconos:
+- Colores: uno de la paleta (`slate`, `stone`, `violet`, `blue`, `sky`, `teal`, `green`, `amber`, `orange`, `red`,
+  `pink`), que tiene su versión para modo oscuro, o cualquier `#rrggbb`. Iconos:
   `bug`, `feature`, `palette`, `task`, `qa`, `flag`, `star-fill`, `rocket`, `document`, `light-bulb`, `key`, `support`.
 
 Un proyecto nuevo puede **empezar con la configuración de otro** que administres: `templateProjectId` en