feat: definition of done per project

A project can ask that tickets reach a DONE status only with their
checklist ticked (settings.checklistBeforeDone, off by default; absent
when saving means unchanged). Members get a 422 telling how many steps are
left; owners and admins may still close it. Settings has the switch and
the ticket's checklist says when the project asks for it.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

docs/03-api.md

@@ -118,6 +118,12 @@ nuevo proyecto se quedan fuera). Las etiquetas no tienen catálogo, así que no
 Los proyectos creados antes de que existiera la configuración usan los valores por defecto (sus eventos no la
 llevan). Al arrancar, la API rellena la categoría de los tickets del read model que no la tienen.
 
+### Definición de «Hecho»
+
+`settings.checklistBeforeDone` (desactivada por defecto): con ella, un ticket no pasa a un estado de categoría `DONE`
+mientras le quede algún paso de la checklist sin marcar (`422`, «quedan N pasos…»). El propietario y los admins sí
+pueden cerrarlo; las automatizaciones, no. Al guardar la configuración, si no viene, se queda como estaba.
+
 ### Campos personalizados
 
 Datos propios del proyecto en cada ticket («Navegador», «Cliente», «Coste»…), en `settings.customFields`: `id`, `name`,